【初學茶知】
 
從「品茶六感」去辨别茶的品質：
 
湯色，淺黃、金黃至拔蘭地色，偏紅不好
香氛，清香淳香醇香，霉香異香不好
味道，清淳，溫潤，刺激霸道不好
氣覺，口腔鬆開、胸腹暖和，氣滯鬱悶不好
質感，飽滿豐富、層次分明，單薄呆板不好
後韻，回韻快、綿綿微波回味長，口寡不好
 
品茶，從外而內，看色聞香、閉目品味，細細體驗茶與自己的互動，感覺自知
 
雲茶呂 @Yuencha Ray
 
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【初學茶知】
 
大樹茶，古樹茶
 
普洱茶樹分有台地、小樹、大樹、古樹四種級别。
雲南普洱茶幾乎都是喬木型茶樹，台地茶(斜山坡台階田)和小樹茶長期修剪矮化，根系淺營養不夠，施化肥農藥嚴重，雲茶境不做這兩類茶。
 
要分辨是否大樹茶或古樹茶，不簡單，一般人難以學習分辨。比較容易是通過品味訓練，就可大致分辨得出。普洱茶是樸實而講究內涵的茶，製茶工藝不多，最好的方法通過分辨茶葉的品質，就容易懂茶了。
 
品茶六感：色 、香 、味 、氣 、質 、韻，是雲茶境推廣的辨茶法，當然也就是欣賞好茶的根本法。沒有這套方法，喝茶二三十年也未必喝得出好壞，可不用說要分出是小樹大樹古樹茶，何況還有各種拼配茶和「改良茶」。
 
註： 當今喝茶，有兩大類愛好者，歡喜並存
         色、香、味 / 氣、質、韻
         一類喜歡前三者，一類注重後三者
 
雲茶呂 @雲茶境
 
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